mietchi cuisine
フランス家庭料理が大好きなMIETCHI!2005夏フランスのリヨンから東京に帰国。 これからは日本で作るフランス家庭料理を紹介します!
mont-d'or/モンドール
今夜は『モンドール』を食す!
温野菜、生ハムやロゼットなどを合わせて。
これも冬の間、一度は食べたくなる。
この冬まだ食べてなかったなぁーと、
近所のチーズ屋さん『La Mère Richard』で
『今日食べる用にと』言って買ってきた。
中はこんな感じ。
とろとろ。
フォンデュも美味しいけど、この滑らかさ、木の香りは
『モンドール』でしか味わえないなぁ。
2005/01/18(火) 08:00:09
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fromage
プロフィール
Author:mietchi。
パリ滞在中、パン屋さんでのスタージュ。G.ムニエ氏の店でパン作りを学びながら、フランス家庭料理に興味を持ち始める。その後エクス・アン・プロヴァンスに滞在。南仏料理を独学で研究し始める。そしてリヨンに転居。各地方の家庭料理の勉強が本格的にスタート。1999~2005の間、日本とフランスを行ったり来たりの生活。現在は東京でフランスの家庭料理とその文化を引き続き、研究しています。
2011.07~ 新しいオフィシャルサイト
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