POULET ROTI/プレ・ロティ。
塩胡椒、バター、ローリエをのせ
オーブンでじっくり焼いたローストチキン。
いつ食べてもホッとする美味しさです。
最近気に入ってよく使っている
コリアンダーをたっぷり添えて。
オーブンでじっくり焼いたローストチキン。
いつ食べてもホッとする美味しさです。
最近気に入ってよく使っている
コリアンダーをたっぷり添えて。
MARINE DE BALAOU DU JAPON GRILLE A LA SALADE/マリネしたサンマのグリエ、サラダ仕立て。
サンマもそろそろ終わりだなぁ。
塩焼きか刺身がいちばん！だけど今回はサラダ仕立てにしてみました。
三枚におろした秋刀魚にピモンデスプレット（バスク地方の香辛料)を
ふりかけ軽くマリネしてからさっとオーブンで焼きました。
一緒に焼いたシャンピニオンも加えて。
塩焼きか刺身がいちばん！だけど今回はサラダ仕立てにしてみました。
三枚におろした秋刀魚にピモンデスプレット（バスク地方の香辛料)を
ふりかけ軽くマリネしてからさっとオーブンで焼きました。
一緒に焼いたシャンピニオンも加えて。
MADELEINES AU MIEL, AU CITRON/はちみつとレモン風味のマドレーヌ。
ENDIVES GRATINEES/アンディーブのグラタン。
最近、やっとアンディーヴを普通に見かけるようになりました。
嬉しい！でもまだまだ高価。もっと手軽になるといいのに。
とは言っても、この時期はグラタンが食べたい。
新鮮であればロックフォールや胡桃と一緒にサラダにするのもいいな。
嬉しい！でもまだまだ高価。もっと手軽になるといいのに。
とは言っても、この時期はグラタンが食べたい。
新鮮であればロックフォールや胡桃と一緒にサラダにするのもいいな。
SALADE DE CABILLAUD,CONCOMBRES A LA CORIANDRE/鱈とキュウリのサラダ、コリアンダー風。
スパイスでマリネした鱈をサクサクに揚げて、
キュウリとフレッシュコリアンダーと一緒にサラダ仕立てに。
レモンをたっぷり使ったドレッシングが合います！
キュウリとフレッシュコリアンダーと一緒にサラダ仕立てに。
レモンをたっぷり使ったドレッシングが合います！
