mietchi cuisine
フランス家庭料理が大好きなMIETCHI!2005夏フランスのリヨンから東京に帰国。 これからは日本で作るフランス家庭料理を紹介します!
QUICHE AUX ASPERGES VERTES, AU BACON/グリーンアスパラガスとベーコンのキッシュ。
春らしい日がまだ少ないような気もしますが
食材を見ている限りでは春めいているような。
大好きなアスパラガスのキッシュを作ってみました!
[QUICHE AUX ASPERGES VERTES, AU BACON/グリーンアスパラガスとベーコンのキッシュ。]の続きを読む
2010/04/08(木) 23:59:26
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よるごはん
SALADES VERTES AUX HERBES/グリーンサラダ、ハーブ仕立て。
ようやく天気がよくなってきましたね。
食べたかったサラダを作りました。
最近、気に入っている赤茎のほうれん草やハーブをたっぷり使って。
2010/04/26(月) 17:39:54
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よるごはん
POITRINE DE PORC ROTI,POMME DE TERRE/豚バラ肉のロースト、ジャガイモ添え。
香味野菜でコトコト煮込んだ豚バラの塊肉を
オーブンでこんがり焼き上げました。
ローストしたジャガイモもたっぷり添えて!
2010/04/27(火) 00:46:05
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よるごはん
PARMENTIER DE CABILLAUD/タラのパルモンティエ。
小さなココットで作った鱈のパルモンティエ。
カリカリに焼いたバゲットを添えて。
2010/04/29(木) 00:27:46
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よるごはん
プロフィール
Author:mietchi。
パリ滞在中、パン屋さんでのスタージュ。G.ムニエ氏の店でパン作りを学びながら、フランス家庭料理に興味を持ち始める。その後エクス・アン・プロヴァンスに滞在。南仏料理を独学で研究し始める。そしてリヨンに転居。各地方の家庭料理の勉強が本格的にスタート。1999~2005の間、日本とフランスを行ったり来たりの生活。現在は東京でフランスの家庭料理とその文化を引き続き、研究しています。
2011.07~ 新しいオフィシャルサイト
『MIETCHI CUISINE』
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