mietchi cuisine 2008年01月

フランス家庭料理が大好きなMIETCHI！２００５夏フランスのリヨンから東京に帰国。これからは日本で作るフランス家庭料理を紹介します！

あけましておめでとうございます
このブログも早三年!!!

みなさま、どうもありがとうございます。
今年はもっとがんばって料理の研究をしたいと思っております。

これからもどうぞよろしくお願い致します。

2008年は大好きなVIRONの『ガレット　デ　ロワ』でスタートです♪

寒い時期は体を温めてくれるものが食べたい。
元気になるような美味しいものが必要。
冬の間に食べたいものの一つが鴨！
シンプルに焼いて洋梨の赤ワイン煮を添えて。

じっくり煮込んだ野菜のだしとホタテを使った一皿。
優しい味わいにホッとします。

いただきもののカニを使ってキッシュを作りました。
かにを具に使うのは初めてだったので楽しかったです。
クルジェット（ズッキーニ）を薄くスライスしてトッピングしたけど
カニの味に負けてたなぁ～。でも美味しくできました。

２月３日の節分まではこの寒さ続くのかなぁ。
寒い日には温かいものを食べてがんばろう！
鶏肉とマッシュルームのクリーム煮を作りました。
バターライスか田舎パンを添えて。

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