TARTE AU FROMAGE/タルト・オ・フロマージュ。
GALETTE DES ROIS /ガレット・デ・ロワ 2011
２０１１年もどうぞよろしくお願いいたします。
毎日毎日を大切にがんばります！
今年のガレット・デ・ロワは大御所！『PIERRE HERME』です。
やっぱり美味しいなぁ。
毎日毎日を大切にがんばります！
今年のガレット・デ・ロワは大御所！『PIERRE HERME』です。
やっぱり美味しいなぁ。
MADELEINES AU MIEL, AU CITRON/はちみつとレモン風味のマドレーヌ。
BISCUITS AUX MARRONS,AUX NOIX/栗と胡桃のビスケット。
CAKE AUX POMMES/りんごのケーキ。
CHOUX FRITS/シュー・フリット。
マドレーヌを焼こうと思ったら卵が足りなくて予定変更、
『シュー・フリット』を作りました。
なんだか懐かしい味。
スペインのお菓子『チュロス』に似てるなぁ。
『シュー・フリット』を作りました。
なんだか懐かしい味。
スペインのお菓子『チュロス』に似てるなぁ。
CAKE AUX MARRONS/栗のケーキ。
GALETTE DES ROIS /ガレット・デ・ロワ 2010
あけましておめでとうございます
今年はもっともっと努力をして前進できるようがんばります。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
2010年も『ガレット・デ・ロワ』からスタートです。
このガレットは最近、近所にできたパン屋さんのものです。
今年はもっともっと努力をして前進できるようがんばります。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
2010年も『ガレット・デ・ロワ』からスタートです。
このガレットは最近、近所にできたパン屋さんのものです。
GATEAUX AUX BANANES/バナナケーキ。
LA GALETTE DES ROIS/ガレット デ ロワ ２００９
あけましておめでとうございます
ブログも今年で４年目に突入です。
これからも楽しんでいただけるようにがんばります。
今年もどうぞよろしくお願いいいたします。
こちらは桜新町にある友人のパティスリー
『COMME A LA MAISON／コム ア ラ メゾン』のガレットです。
シェフはNicolas Guernier(ゲルニエ ニコラ）さんです。
ブログも今年で４年目に突入です。
これからも楽しんでいただけるようにがんばります。
今年もどうぞよろしくお願いいいたします。
こちらは桜新町にある友人のパティスリー
『COMME A LA MAISON／コム ア ラ メゾン』のガレットです。
シェフはNicolas Guernier(ゲルニエ ニコラ）さんです。
CAKE AUX POMMES CARAMELISEES／りんごのパウンドケーキ、キャラメリゼ風。
GALETTE DES ROIS/ガレット デ ロワ
あけましておめでとうございます
このブログも早三年!!!
みなさま、どうもありがとうございます。
今年はもっとがんばって料理の研究をしたいと思っております。
これからもどうぞよろしくお願い致します。
2008年は大好きなVIRONの『ガレット デ ロワ』でスタートです♪
このブログも早三年!!!
みなさま、どうもありがとうございます。
今年はもっとがんばって料理の研究をしたいと思っております。
これからもどうぞよろしくお願い致します。
2008年は大好きなVIRONの『ガレット デ ロワ』でスタートです♪
CAKE AUX POIRES CARAMELISEES/洋梨のパウンドケーキ、カラメリゼ風。
いただきもののラフランスを使ってパウンドケーキを作りました。
キャラメリゼにした洋梨をたっぷり加えてリッチな味わいに！
バニラ風味の紅茶を合わせて。
[CAKE AUX POIRES CARAMELISEES/洋梨のパウンドケーキ、カラメリゼ風。]の続きを読む
キャラメリゼにした洋梨をたっぷり加えてリッチな味わいに！
バニラ風味の紅茶を合わせて。
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CAKE AUX POMMES／りんごのパウンドケーキ
美味しいリンゴを選ぶのって結構難しい。
香りや色では分からないのでボケりんごを買ってしまうことがあります。
そんな時はいつもケーキになっている気がします。
香りや色では分からないのでボケりんごを買ってしまうことがあります。
そんな時はいつもケーキになっている気がします。
CAKE AUX BANANES/バナナケーキ。
TARTE AU FROMAGE／チーズタルト。
MADELEINES AU MIEL , AU CITRON／蜂蜜、レモンのマドレーヌ。
cake aux pomme ,amandes/りんごとアーモンドのケーキ。
ちょっと古くなったたりんごがあったからパウンドケーキを作ってみました。
リンゴはバターでソテーしてグラニュー糖をふりかけキャラメリゼにしてから
生地に加えて焼くことにしました。
食感を楽しみたいからローストしたアーモンドもプラスして。
アツアツのうちにラム酒をたっぷりしみ込ませて！
シンプルな仕上がりです。
[cake aux pomme ,amandes/りんごとアーモンドのケーキ。]の続きを読む
リンゴはバターでソテーしてグラニュー糖をふりかけキャラメリゼにしてから
生地に加えて焼くことにしました。
食感を楽しみたいからローストしたアーモンドもプラスして。
アツアツのうちにラム酒をたっぷりしみ込ませて！
シンプルな仕上がりです。
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chocolat／チョコレート。
tarte aux poires／洋梨のタルト。
去年から作ろう作ろうって思って、なかなか作れなかった
洋梨のタルトをやっと作りました。
いつもは丸型ですが、今日は四角い型で焼くことにしました。
作ってよかった～。
[tarte aux poires／洋梨のタルト。]の続きを読む
洋梨のタルトをやっと作りました。
いつもは丸型ですが、今日は四角い型で焼くことにしました。
作ってよかった～。
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tarte aux pomme/リンゴのタルト。
日本もリンゴの種類がたくさんあって
どれがいいのか迷ってしまいます。
最近、買ったりんごで気に入っているのが『千秋』
甘味と酸味のバランスがいい！
今日はその千秋を使ってタルトを焼いてみました。
今までにない美味しさにびっくり。
どれがいいのか迷ってしまいます。
最近、買ったりんごで気に入っているのが『千秋』
甘味と酸味のバランスがいい！
今日はその千秋を使ってタルトを焼いてみました。
今までにない美味しさにびっくり。
tarte aux fromage／チーズのタルト。
tarte au sucre/タルト・オ・シュクル。
タルト・オ・シュクル（お砂糖のタルト）を作ってみました。
フランスでは素朴なお菓子です。
日本のクリームパンみたいな感じかなぁ。
リヨンから車で１時間程のところにペルージュという町があって
そこのスペシャリテもこれに似てたなぁ。懐かしい。
フランスでは素朴なお菓子です。
日本のクリームパンみたいな感じかなぁ。
リヨンから車で１時間程のところにペルージュという町があって
そこのスペシャリテもこれに似てたなぁ。懐かしい。
gateau a la banane／バナナケーキ。
バナナが傷みかけていたのでバナナケーキを作ることにしました。
生地にはつぶしたピュレをたっぷり加え、残りはスライスしてトッピング！
大きめのタルト型で薄く焼くと底の部分がタルトみたいで美味しい。
[gateau a la banane／バナナケーキ。]の続きを読む
生地にはつぶしたピュレをたっぷり加え、残りはスライスしてトッピング！
大きめのタルト型で薄く焼くと底の部分がタルトみたいで美味しい。
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galette des rois/ガレット・デ・ロワ
2006年がスタートしました。
このブログを始めてからちょうど１年です。
みなさまに楽しんで頂けるようなページを
もっともっと紹介していけるようにがんばります。
そして今日は『ガレット・デ・ロワ』を食べました。
日本でも本場の味に負けないくらい美味しいガレットが
食べれるようになって嬉しいです。
このブログを始めてからちょうど１年です。
みなさまに楽しんで頂けるようなページを
もっともっと紹介していけるようにがんばります。
そして今日は『ガレット・デ・ロワ』を食べました。
日本でも本場の味に負けないくらい美味しいガレットが
食べれるようになって嬉しいです。
clafoutis aux pommes/りんごのクラフティ。
日本に戻ってから忙しくてお菓子をつくる暇もなかったけど
今日は久々にクラフティを焼いてみました。
りんごの季節。いろんな種類のりんごが出回っていますね。
王林という青リンゴを使ってつくりました。
少しシャリッとした食感が残っておいしかったです。
[clafoutis aux pommes/りんごのクラフティ。]の続きを読む
今日は久々にクラフティを焼いてみました。
りんごの季節。いろんな種類のりんごが出回っていますね。
王林という青リンゴを使ってつくりました。
少しシャリッとした食感が残っておいしかったです。
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CLAFOUTIS AUX MIRABEILLES／ミラベルのクラフティ。
夏の果物、代表的なものってたくさんあるけれど
スモモの一種、ミラベルも忘れてはいけない。
そのまま食べてもいいけれど、クラフティーにすると
また違った美味しさが楽しめます。
[CLAFOUTIS AUX MIRABEILLES／ミラベルのクラフティ。]の続きを読む
スモモの一種、ミラベルも忘れてはいけない。
そのまま食べてもいいけれど、クラフティーにすると
また違った美味しさが楽しめます。
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